La “calçotada”, una fiesta gastronómica típica de Cataluña

La “calçotada” es una tradición catalana en el que se consumen “calçots”, una variedad de cebolla blanca que tiene forma alargada. Normalmente se celebra al aire libre en una reunión con la familia o los amigos. Se acompañan de carne a la brasa y una salsa muy característica llamada “salvitxada”, muy parecida a la salsa […]