crema de verduras

¿Cómo desintoxicar el hígado después de los excesos de estos días? 

Tabla de contenidos

¿Por qué es tan importante cuidar este órgano y qué papel tiene en nuestro cuerpo? 

Después de unos días desenfrenados de comidas abundantes, bebidas alcohólicas y horarios irregulares, ha llegado el momento de parar y dar reposo a nuestro cuerpo y, sobre todo, al hígado. Este órgano es fundamental para filtrar toxinas, metabolizar nutrientes y mantener el equilibrio interno del cuerpo. Si sientes hinchazón, fatiga o malestar general después de estas celebraciones, como dietista en Granollers, te invito a implementar estrategias para desinflamar y desintoxicar tu hígado.  

El hígado actúa como un filtro que elimina toxinas y sustancias dañinas de la sangre, metaboliza medicamentos y alcohol, y convierte los alimentos en energía útil. Además, el hígado produce bilis, una sustancia vital para la digestión de grasas, y almacena vitaminas, minerales y glucosa, liberándolos cuando el cuerpo los necesita. Trabaja constantemente porque todas las funciones metabólicas y de desintoxicación recaen en él, enfrentándose a desafíos como el consumo de alimentos procesados, el exceso de alcohol, medicamentos, y contaminantes ambientales. Cuidarlo es crucial para prevenir enfermedades hepáticas como el hígado graso o la cirrosis, y garantizar que el cuerpo mantenga su equilibrio interno. En Arrels de sempre, diseñaremos un plan de alimentación personalizado para cuidar de tu hígado y para que sepas cómo conseguir una alimentación equilibrada y consciente que podrás mantener todo el año y que te hará sentir bien por dentro y por fuera. 

comida saludable

Ayuno intermitente; Tiempo para la regeneración y la limpieza 

El ayuno intermitente puede ser una herramienta eficaz para dar un descanso a tu sistema digestivo y permitir que el hígado se enfoque en la desintoxicación. Como dietista en Granollers, quiero que sepas que se trata de una práctica común y que puede variar según las necesidades de cada paciente. Suele aplicarse la regla del ayuno 16/8, donde se ayuna durante 16 horas y se consume alimentos en una ventana de 8 horas.  

El ayuno intermitente es una práctica que puede contribuir de manera significativa a la depuración y el cuidado del hígado. Alternar períodos de ingesta con períodos de ayuno, permite al cuerpo descansar de la digestión y centrarse en procesos de regeneración y limpieza. Cuando reducimos la carga alimentaria durante el ayuno, le damos un respiro para optimizar estas funciones. Durante el ayuno, el hígado puede enfocarse en la descomposición de grasas acumuladas y la eliminación de toxinas, promoviendo su desintoxicación. Es importante adoptar esta práctica de forma gradual y bajo supervisión profesional, especialmente si se padecen condiciones médicas preexistentes. Además, combinar el ayuno con una dieta equilibrada rica en antioxidantes, como frutas, verduras y grasas saludables, potenciará aún más los beneficios para el hígado. 

chica enseña un vaso lleno de agua

¿Qué alimentos te ayudan a cuidar el hígado? 

Cuando se coma una proteína de calidad, es importante acompañarla siempre de una base de verdura para desintoxicar nuestro organismo. Prioriza frutas, verduras, granos integrales y legumbres y evita alimentos procesados, fritos o con alto contenido de azúcar. Algunos alimentos que benefician especialmente al hígado incluyen: 

  • Brócoli y coliflor: ricos en compuestos que favorecen la desintoxicación hepática 
  • Aguacate: contiene grasas saludables y glutatón, un antioxidante clave para la función hepática 
  • Remolacha: ayuda a reducir la inflamación y estimula la regeneración de las células hepáticas 

¿Por qué es importante ingerir verduras amargas crudas? 

Las verduras amargas crudas, como la escarola, la endivia o la rúcula, son excelentes aliadas para desintoxicar y desinflamar el hígado. Su sabor característico estimula la producción de bilis, un proceso clave para la digestión de grasas y la eliminación de toxinas acumuladas en el organismo. Además, su alto contenido en antioxidantes y nutrientes esenciales ayuda a reducir la inflamación y protege las células hepáticas del daño oxidativo. Incorporarlas a ensaladas o platos frescos no solo favorece el bienestar del hígado, sino que también contribuye a una dieta equilibrada y saludable, potenciando la regeneración y el funcionamiento óptimo de este órgano vital. 

Tés, infusiones depurativas y agua 

Las infusiones de hierbas son un excelente complemento para desintoxicar el hígado. Algunas opciones recomendadas son: 

  • Cardo mariano: contiene silimarina, un compuesto que protege y regenera las células hepáticas 
  • Diente de león: estimula la producción de bilis y apoya la eliminación de toxinas 
  • Cúrcuma: reduce la inflamación y favorece el flujo de bilis 

Consume una taza de estas infusiones al día durante 1 o 2 semanas para potenciar los beneficios. El agua también es esencial para ayudar al hígado a eliminar toxinas. Para potenciar el efecto desintoxicante, agrega jugo de limón fresco, que aporta vitamina C y promueve la producción de bilis, facilitando la digestión de grasas.  La ingesta de líquidos en una parte esencial en un plan de alimentación saludable y, como dietista en Granollers, lo tengo muy en cuenta con cada uno/a de mis pacientes. 

bowl de almuerzo

Elimina el consumo de alcohol y aumenta el consumo de fibras 

El alcohol es uno de los principales enemigos del hígado. Después de las fiestas, es crucial evitarlo durante al menos dos semanas para permitir que el hígado se recupere. Si es posible, extiende este periodo y considera alternativas saludables como tés, agua con gas o jugos naturales. 

Por otro lado, la fibra ayuda a eliminar toxinas al facilitar el tránsito intestinal. Incorpora alimentos ricos en fibra soluble, como avena, manzanas y linaza, así como alimentos con fibra insoluble, como verduras crudas y cereales integrales. 

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