Sabor y salud para tu organismo
Como nutricionista en Granollers te aconsejo elegir productos ecológicos y de temporada para incorporar en todas tus preparaciones alimentarias, ya sea para elaborar comidas o bebidas. Hoy vengo a hablarte del Pumpkin Spice Latte y el Golden Latte, unas bebidas deliciosas, libres de azúcares y que ofrecen numerosos beneficios nutricionales.
Pumpkin Spice Latte; una bebida otoñal con mucha chispa
El Pumpkin Spice Latte es un clásico del otoño que se ha convertido en un símbolo de la temporada. Esta bebida, hecha a base de café, bebida vegetal y puré de calabaza, se complementa con una mezcla de especias como canela, nuez moscada y jengibre, que le dan esa chispa de sabor tan característica y que hacen aumentar las propiedades del conjunto de alimentos que lo componen.
Ingredientes:
- 1 taza de café expreso o café fuerte
- 1 taza de bebida vegetal
- 2 cucharadas de puré de calabaza (asegúrate de que sea puro y no un relleno de pastel)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de especias (puedes hacer tu propia mezcla con canela, nuez moscada, jengibre y clavo)
Preparación:
Comienza preparando una taza de café expreso o café fuerte. Si utilizas una cafetera, asegúrate de que el café sea intenso para que contraste bien con los sabores de esta bebida. Luego, calienta la bebida vegetal a fuego medio, evitando que llegue a hervir y, a continuación, agrega a la leche caliente el puré de calabaza, la vainilla y las especias. Usa un batidor de varillas o una batidora de mano para mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados y espumosos. Después, vierte el café caliente en una taza grande y añade la mezcla de bebida vegetal y calabaza. Puedes adornarlo con un poco de cacao y canela en polvo.
Beneficios nutricionales
La calabaza es rica en betacarotenos, que se convierten en vitamina A, y combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Además, especias como la canela y el jengibre poseen propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar síntomas de enfermedades como la artritis. La canela también contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que resulta beneficioso durante el invierno, cuando la actividad física puede disminuir. La calabaza es uno de los alimentos que no faltan en las recetas otoñales y que te recomiendo incorporar como nutricionista en Granollers, tanto para la elaboración de esta bebida como para purés, guisos e incluso postres.
Golden Latte: la bebida dorada que desinflama
El Golden Latte, también conocido como «leche dorada», es una bebida elaborada a base de cúrcuma, que ha cobrado popularidad por sus potentes propiedades antiinflamatorias. Esta bebida es fácil de hacer y ofrece un sabor exótico que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 1 taza de bebida vegetal
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de pimienta negra (para mejorar la absorción de la cúrcuma)
- Una pizca de sal
Preparación:
Calienta la bebida vegetal a fuego medio, evitando que llegue a hervir. Agrega la cúrcuma, la canela, la pimienta negra y la sal. Utiliza un batidor de varillas o una batidora de mano para mezclar todos los ingredientes, para mezclar bien y conseguir que quede una mezcla espumosa. Una vez que esté caliente y bien mezclada, vierte el Golden Latte en una taza. Puedes decorar con un poco más de canela o cúrcuma por encima, si lo deseas. Como nutricionista en Granollers, no te recomiendo decorar ninguna de estas dos bebidas con productos azucarados, ya que existen muchas opciones saludables para hacerlo.
Beneficios nutricionales
La cúrcuma es conocida por su compuesto activo, la curcumina, que posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar tu salud. A diferencia del café, el Golden Latte ofrece una energía sostenida sin los efectos de nerviosismo que puede provocar la cafeína, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener un equilibrio en su energía a lo largo del día.
Si deseas incorporar estas deliciosas opciones en tu rutina diaria y quieres aprender a tomar consciencia de tu alimentación, te invito a venir a mi consulta o bien online. Como nutricionista en Granollers te ayudaré a incorporar hábitos saludables a tu día a día, a través de un plan de alimentación personalizado y teniendo en cuenta tus necesidades específicas y otros muchos factores a tener en cuenta.
¡Recuerda que el bienestar empieza con elecciones saludables!
