Roscón de Reyes (sin cereales, sin gluten, sin azúcar)
El día 6 de Enero es tradición comer un postre apreciado y mágico, el roscón de reyes. Hay tradiciones que son bonitas de seguir pero es una pena que siempre que tengamos que celebrar algo lo hagamos comiendo alimentos que nos perjudican la salud o que dañan nuestro organismo. Cada vez hay más gente con […]
Pudding de chía con moras
¿Conoces las semillas de chía? El pudding elaborado con las semillas de chía es una opción muy saludable que reúne todos los requisitos para un desayuno ideal. Está cargado de nutrientes, es de fácil digestión, lo podemos preparar en un momento y nos mantendrá saciados para el resto de la mañana. Las semillas de chía […]
Mantecados de chufa y cacao
¿Te gusta el cacao? ¿Quieres disfrutar de unos dulces Navideños saludables? Hoy te presento los mantecados de chufa y cacao. ¡Una autentica delicia! Todos sabemos que es muy difícil sobrevivir unas Navidades sin probar ni un solo dulce. Por eso tenemos que tener cerca opciones saludables para sustituir los postres típicos y tan poco recomendables […]
Pan de calabaza y coco
En nuestro país está muy arraigada la costumbre de comer pan, formando parte de la mayoría de comidas, sobre todo del desayuno. Su textura esponjosa y a la vez crujiente hacen de él un alimento extremadamente consumido. Pero debemos recordar que, detrás de esta esponjosidad, está nuestro enemigo el gluten. Una proteína que se encuentra […]
Lasaña de berenjena y boniato
A veces es difícil realizar platos tradicionales sin la presencia de alimentos que nos pueden dañar la salud. Los 4 ingredientes que nos causan más problemas son el gluten, los lácteos, el azúcar y la soja. En una lasaña convencional, al igual que en los canelones, encontramos 2 de estos alimentos dañinos. Por un lado, […]
Queso parmesano vegano
¿Te encanta el queso pero no te sienta bien? ¿O simplemente has decidido no comer alimentos de origen animal? Sea cual sea tu caso, ¡Esta es tu receta ideal! Para los que no comáis queso ya sea por problemas de intolerancia o por decisión propia os presento una alternativa al parmesano tradicional. Este está elaborado […]
Pizza de otoño con base de boniato
¿Te encanta la pizza y buscas una opción más saludable? Hoy te dejo un substituto muy nutritivo para la masa, y que además ¡está de muerte! Esta pizza está elaborada con una base muy saludable, sin ningún tipo de harina ni producto refinado. Si si, ¡lo habéis leído bien, sin harina! El ingrediente principal de […]
Revuelto de shiitake
¿Conoces el Shiitake? Esta seta está causando furor y su presencia aparece en las recetas más saludables. Shiitake es una seta comestible, deliciosa y con destacadas propiedades medicinales, sobre todo para estimular el sistema inmune y luchar contra el cáncer. Es procedente de Japón y China y se considera como un elixir de vida desde hace más […]
Croquetas de mijo y calabaza
El mijo es un cereal sin gluten, por lo que es fácilmente digerible y resulta apto para personas celíacas. Tiene un suave sabor ideal para elaborar postres, sopas, croquetas,… y un gran aporte energético muy recomendable para incluirlo en el desayuno y para deportistas que realicen mucha actividad física en su día a día. La ausencia en […]