Después de todas las comilonas de estos días, ahora lo que nos apetece es recuperar la salud digestiva. Para lograrlo, debemos ingerir comidas suaves y en pocas cantidades. De esta forma le daremos tiempo a nuestro organismo para que se vaya recuperando. Y es que los excesos pasan factura hasta al que tiene un estómago de hierro, sobretodo si no estamos acostumbrados a comer comidas fuertes, dulces, con salsas,… Para poder regenerar correctamente nuestro cuerpo te propongo esta crema de coliflor y manzana que está deliciosa, es super fácil de preparar y entra genial después de las navidades.
Ingredientes (2 personas)
- ½ coliflor
- 1 patata mediana
- 1 manzana
- ½ cebolla pequeña
- 500 ml Caldo vegetal
- Sésamo negro, rúcula y levadura nutricional para decorar
Preparación
- En una sartén salteamos la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadimos la coliflor cortada a arbolitos, la patata y la manzana y lo salteamos durante 5 minutos más.
- Cubrimos las verduras con el caldo vegetal y dejamos hervir durante 20 minutos.
- Trituramos hasta conseguir una textura homogénea.
- Podemos decorar con sésamo negro, rúcula y levadura nutricional.
